Một món ăn đường phố Mexico: Bánh Taco Khoai Tây Phô Mai
Bánh taco là một món ăn truyền thống của người Mexico với lớp vỏ giòn rụm bên ngoài được làm từ bột ngô hoặc bột mì, kèm theo phần nhân bên trong với nhiều lựa chọn khác nhau. Mặc dù bánh taco truyền thống thường được làm từ thịt nướng kết hợp với nước sốt cay đặc trưng của người Mexico, nhưng hôm nay chúng ta sẽ giới thiệu một phiên bản bánh taco khoai tây phô mai – một món ăn đặc biệt, béo ngậy với lớp phô mai thấm đẫm. Đặc biệt là cách làm rất đơn giản nhé.
Công thức bánh Taco khoai tây phô mai
gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá Công thức này cho ra 5 chiếc bánh taco béo ú ụ siêu ngon luôn nhé. Ngoài ra, chúng ta sẽ sử dụng Mozzarella của hãng Bottega Zelachi để làm bánh taco này. Loại phô mai này được nhập khẩu từ Châu Âu và Châu Úc, với đa dạng loại và kích cỡ, rất phù hợp cho món ăn này.
Nguyên liệu làm vỏ bánh taco:
- 150g Bột mì đa dụng
- 1/2Mcf Bột nở
- 1/4Mcf Muối
- 80ml Nước
- 15g Dầu ăn
Nguyên liệu làm phần nhân khoai tây phô mai:
- 300g Khoai tây
- 10g Dầu ăn
- 60g Hành tây
- 1Mcf Ớt bột
- Tiêu
- 5g Rau mùi
- 1/2Mcf Đường
- 1/2Mcf Muối
- Tương cà chua
- Phô mai kéo sợi Mozzarella
- Một chút bơ
Cách làm bánh Taco khoai tây phô mai
Bắt đầu làm, chúng ta sẽ làm phần vỏ trước. Trong một cái tô, trộn đều 150g bột mì đa dụng, 1/2Mcf bột nở, 1/4Mcf muối, 80ml nước và 15g dầu ăn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, nhồi bột trong khoảng 3-5 phút cho đến khi bột không còn dính tay. Sau đó, bọc bột lại và để nghỉ trong vòng 15-20 phút để bột mịn màng hơn.
Sau khi bột đã nghỉ, chúng ta cho bột ra bàn làm việc và nhồi thêm một chút. Bây giờ bột đã mềm mịn hơn rất nhiều. Chia bột làm 5 phần bằng nhau để làm 5 chiếc bánh taco khoai tây phô mai. Tiếp theo, cán mỗi phần bột thành một tấm hình tròn có đường kính khoảng 20cm.
Để chiên bánh, chúng ta sẽ sử dụng một chiếc chảo chống dính và làm nóng chảo trước. Khi chảo đã nóng, cho mỗi tấm bột đã cán vào chảo và chiên trong khoảng 3 phút với lửa nhỏ. Lật bánh khi phần ngoại vi trở nên đục. Sau khi bánh đã chín, lấy ra và để riêng cho đến khi sử dụng. Bạn có thể bỏ bánh trong hộp kín hoặc ngăn đá để bánh không bị khô. Bánh taco cũng có thể được bảo quản trong vài tháng.
Tiếp theo, chúng ta sẽ làm phần nhân. Đầu tiên, nghiền nát khoai tây sau khi đã luộc chín. Nhớ nghiền khi khoai còn nóng. Trong lúc đợi, hãy cắt hành tây thành miếng nhỏ và cho vào chảo với một chút dầu ăn. Sau đó, cho thêm ớt bột (tùy khẩu vị) và chế biến trong vài phút cho ớt thơm và hành tây chín. Tiếp theo, hãy thêm tiêu và trộn đều.
Sau đó, hãy thêm hỗn hợp gia vị này và một ít rau mùi và muối vào khoai tây đã nghiền. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và thơm.
Bây giờ, hãy lấy mỗi chiếc bánh taco đã làm và thoa một lớp tương cà chua và một lớp phô mai mozzarella lên mặt. Tiếp theo, hãy thêm một lớp hỗn hợp khoai tây và gấp lại bánh. Nắn nhẹ để bánh trở nên đẹp hơn.
Cuối cùng, hãy thoa một lớp bơ lên chiếc bánh và chiên bánh trong một chiếc chảo chống dính trong khoảng 5-7 phút cho đến khi bánh taco khoai tây phô mai có màu vàng và phần nhân bên trong đã tan chảy. Khi lật bánh, hãy sử dụng tay cẩn thận để tránh bị bỏng.
Và đây là thành quả, bánh taco khoai tây phô mai đã hoàn thành. Khi xé bánh, sẽ thấy phô mai chảy kéo dài ngập ngụa, mùi khoai tây và phô mai thơm rất là đậm đà. Vỏ bánh giòn nhẹ, phần nhân bên trong ngậy ngậy, bùi bùi. Phô mai của Bottega Zelachi có thể kéo dài đến 60cm. Một miếng cắn là bạn sẽ thấy hương vị của bánh taco khoai tây phô mai thật ngon lành.
Xem thêm:
- Cách làm bột taco tại nhà – gia vị không thể thiếu khi làm bánh taco truyền thống
- Công thức Cheesy Chili Dip chấm bánh taco nướng siêu độc đáo
Từ khóa: Bánh Taco Mexico, Taco Khoai Tây Phô Mai, Cheese Potato Tacos, Món ăn đường phố Mexico
Đó là gừng món ăn siêu ngon cho ngày đông được nhiều người ưa chuộng. Khám phá công thức để làm Bánh Taco Khoai Tây Phô Mai – một món ăn đường phố Mexico thú vị và ngon lành mà bạn có thể thử làm tại nhà. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món kho Việt Nam, hãy ghé thăm MÓN KHO VIỆT NAM.