Một số cách chế biến thịt thỏ ngon nhất
1. Thịt thỏ nướng
Cách chế biến thịt thỏ nướng tương đối dễ thực hiện
Nguyên liệu:
- thịt thỏ
- 4 cây sả băm
- quả ớt băm
- muỗng cà phê tỏi băm
- muỗng hành tím băm
- muỗng nước mắm
- củ gừng giã nát
- loại gia vị khác: đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, chanh…
Cách làm thịt thỏ nướng:
Rửa sạch thịt thỏ, chà xát <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-cua-gung-trong-nau-an/" title="gừng giã nát lên thịt thỏ, ướp khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước.
Cho thịt thỏ vào trong âu, ướp tỏi, sả, ớt, hành tím, nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít muối, trộn đều. Cách ướp thịt thỏ ngon là bạn ướp trong thời gian khoảng 1 – 2 tiếng.
Xếp thịt thỏ lên vỉ, nướng trên bếp than hoa với lửa vừa, lật đều để thịt thỏ không bị cháy.
2. Thịt thỏ giả cầy
Nguyên liệu:
- thịt thỏ
- Cà ri
- bột ngọt
- gừng, 1 quả chanh, 1 củ Tỏi
- gừng, riềng, ớt, hành khô, nước dừa, nước cốt cua đồng, Nước mắm
- Sả băm nhỏ
- Mẻ chua
- rau thơm
Cách làm thịt thỏ giả cầy:
Làm sạch lông, rửa thịt thỏ với nước nhiều lần rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào nồi.
Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Với sả, bóc lớp vỏ già bên ngoài, băm nhỏ. Cho sả và tỏi vào trong nồi thịt thỏ, cho thêm cà ri, nước mắm, bột ngọt vào cùng, đảo đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút.
Cho thêm nước, mẻ chua vào nồi thịt thỏ, bắc lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ. Nấu khoảng 30 phút, nêm nếm gia vị để vừa ăn là hoàn thành món thịt thỏ giả cầy.
3. Cách nấu thịt thỏ xào lăn
Nguyên liệu:
- thịt thỏ
- dừa nạo
- củ hành tây
- củ su hào
- củ tỏi
- quả ớt sừng
- hành lá
- loại gia vị khác: hạt tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, dầu hào, dầu ăn, …
Cách nấu thịt thỏ xào lăn:
Chà xát rượu trắng lên bề mặt thịt thỏ, rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi, lọc bỏ xương, để thịt vào rổ cho ráo nước, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch, thái ớt sừng thành miếng. Với sả, bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, thái thành lát mỏng. Còn tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch, bổ múi cau. Với dừa, nạo mỏng cho thêm ít nước rồi vắt lấy nước cốt.
Cho ½ tỏi băm, dầu hào, bột cà ri, hạt nêm vào bát thịt thỏ, đảo đều. Bắc chảo lên bếp có 2 thìa dầu ăn, dầu nóng, cho ớt sừng, ½ tỏi băm vào xào thơm rồi cho thịt thỏ vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho thịt thỏ xào lăn vừa ăn.
4. Thịt thỏ roti
Nguyên liệu:
- thịt thỏ
- bột ướp thịt nướng
- rượu Mai Quế Lộ
- dừa
- nước mắm
- tỏi
- hành tím
- loại gia vị khác: muối, đường, gừng, xào rau muống, xào sa tế, hầm tiêu xay, …
Cách nấu thịt thỏ roti
Rửa thịt thỏ với gần 2 chén rượu Mai Quế Lộ, dùng khăn thấm khô. Cho tỏi băm nhuyễn và 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ vào trong âu thịt thỏ, trộn đều. Cho 2 muỗng canh dầu ăn, đường, tiêu xay, bột ướp thịt nướng, nước mắm vào âu thịt thỏ, ướp khoảng 30 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt thỏ vào chiên sơ cho vàng đều. Cho nước ướp thịt thỏ vào chảo, đảo đều, cho thêm nước dừa, điều chỉnh lửa lớn nấu cho đến khi thịt mềm thì hạ lửa là hoàn thành món thịt thỏ roti.
5. Thịt thỏ hấp
Nguyên liệu:
- thịt thỏ
- lá chanh
- sả
- loại gia vị khác: rượu trắng, muối, tiêu xay, hạt nêm, hạt tiêu, muối, bột ngọt, …
Cách làm thịt thỏ hấp:
Rửa sạch thịt thỏ bằng rượu trắng, cắt riêng phần đùi và thân, khứa vài đường trên miếng thịt để thịt nhanh thấm gia vị và nhanh chín. Rửa sạch lá chanh với nước <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-muoi-trong-nau-an-tat-tan-tat-ve-muoi-trong-bep-nha-ban/" title="muối pha loãng, thái nhỏ. Bóc vỏ sả, rửa sạch, đập dập.
Cho thịt thỏ vào trong âu, nêm thêm ½ thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-bot-ngot-trong-mon-an/" title="bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu xay, lá chanh, sả, đảo đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút.
Cho thịt thỏ đã ướp vào trong túi thực phẩm, buộc chặt đầu, đặt vào xửng để hấp. Khi hấp được khoảng 10 phút, lật ngược túi thịt thỏ, hấp thêm khoảng 12 phút nữa.
6. Thịt thỏ nấu cà ri
Nguyên liệu:
- thịt thỏ
- cà rốt
- khoai tây
- dừa tươi
- nước cốt dừa
- sữa tươi
- hủ cà ri dầu
- sả
- loại gia vị khác: nước mắm, đường, tiêu xay, dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm, …
Cách làm thịt thỏ nấu cà ri:
Rửa sạch, chặt thịt thỏ thành miếng nhỏ vừa ăn, cho vào bát ướp với tỏi băm nhuyễn, muối, nước mắm, <a class="wpil_keyword_link" href="https://monkho.com/cong-dung-bot-ngot-trong-mon-an/" title="bột ngọt, đường, tiêu xay, hủ cà ri dầu, trộn đều, để yên trong vòng khoảng 1 tiếng.
Gọt vỏ khoai tây, cà rốt, rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hành tím băm, sả đập dập vào xào thơm rồi cho thịt thỏ vào xào đều, nêm gia vị cho thịt thỏ xào lăn vừa ăn.
7. Thịt thỏ quay
Nguyên liệu:
- thịt thỏ
- mỡ lợn đã rán
- dừa khô
- chanh
- ớt
- hành khô
- tỏi
- hành tươi
- loại gia vị khác: đường, giấm, muối, xì dầu (nước tương), tiêu xay, …
Cách làm thịt thỏ quay
Bóc vỏ hành khô, tỏi, đập dập rồi băm nhỏ. Với hành tươi, cắt bỏ gốc, rễ, bóc lớp vỏ, rửa sạch, chẻ nhỏ, ngâm cùng giấm.
Rửa sạch thịt thỏ, ướp cùng mỡ lợn vào rồi cho thịt thỏ vào chảo, điều chỉnh lửa vừa, đậy kín nắp vung trong khoảng 15 phút.
Quết nước cốt dừa lên bề mặt thịt thỏ, lật mặt miếng thịt thỏ làm tương tự cho đến khi thịt thỏ quay chín vàng.
8. Thịt thỏ xào sả ớt
Nguyên liệu:
- thịt thỏ
- sả
- ớt
- cà ri
- dầu hào
- loại gia vị khác: muối, hạt tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, hành băm, tỏi băm, nước mắm, tiêu xay, …
Cách làm thịt thỏ xào sả ớt:
Rửa sạch thịt thỏ, chặt miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt thỏ cùng hành băm nhỏ, dầu hào, muối, nước mắm, hành khô băm nhuyễn, trộn đều, ướp trong vòng khoảng 30 phút.
Bóc vỏ sả, rửa sạch, thái lát mỏng. Với ớt, bỏ cuống, bỏ hạt, rửa sạch, thái lát mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho sả vào phi thơm rồi cho thịt thỏ vào xào rồi đến ớt thái lát. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
9. Thịt thỏ rang muối
Nguyên liệu:
- thịt thỏ
- hành băm nhỏ
- tỏi băm nhỏ
- sả
- lá chanh
- lòng đỏ trứng gà
- bột năng
- loại gia vị khác: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, …
Cách chế biến thịt thỏ rang muối:
Đãi sạch gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, để riêng từng loại. Cho từng loại vào ngâm trong nước khoảng 15 phút, vớt ra ngoài để ráo nước. Cho chúng vào chảo rang khô rồi xay nhuyễn. Rang muối khô, giã nhỏ, trộn cùng hỗn hợp gạo, đậu xanh trên